焼肉レストラン　牛車

霜降りが多く、とろけるような脂がたまらない「三角バラ」を使用した当店の「上カルビ」。牛肉本来のコクを楽しめる逸品をご提供いたします。職人が直に目利きしたものを仕入れ、脂身と赤身のバランスがよくなるよう、絶妙な加減でスライスしております。香ばしく焼き上げたら、自家製タレを絡めてお召し上がりください。

当店でご提供する「上タン」は、1頭の牛から少量しかとれない希少部位「タン元」の霜降り部分を、惜しみなく使用しております。食べやすさを追求し、口に残りやすい筋や血栓を丁寧に取り除き、存分に味わえる工夫を施しております。非常に柔らかく、噛むたび旨味があふれる上質なタンは塩味でご提供しております。

日本にいながら、本場・韓国のキムチをお楽しみいただけます。美味しくお召し上がりいただけるよう、野菜の甘味を発酵することで引き出し、香辛料の旨味と辛さもしっかり感じることができるよう、丁寧に仕上げました。白菜を漬け込んだ定番キムチや大根を使用した「カクテキ」など、バラエティに富んだ内容でご提供します。